
La huitième édition de l'événement-bénéfice Les Grands Chefs Relais & Châteaux, qui a eu lieu le 19 mai dernier au profit de la Fondation de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ), a permis de célébrer le génie culinaire et l'immense talent du Grand Chef Relais & Châteaux Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France (2000) et chef du réputé restaurant parisien le Pré Catelan, trois étoiles Michelin.
Ce fabuleux dîner gastronomique était présidé par M. Claude Poisson, président des opérations de la Société des casinos du Québec, qui a annoncé fièrement les bénéfices nets générés par cette soirée, au montant de 252 000 $. M. Jean-François Lacroix, de Patrimoine Hollis, et président du comité organisateur de l'événement, s'est pour sa part réjoui de la participation de la communauté des affaires montréalaise qui, cette année encore, a apporté son généreux soutien à la relève des secteurs de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration.
Pour l'occasion, Jean-Pierre Curtat, chef exécutif au Casino de Montréal, et sa brigade ont secondé avec brio le chef Anton. Il va sans dire que les quelque 230 convives présents ont été ravis de la cuisine à la fois subtile et généreuse du réputé chef parisien, qui sait révéler le meilleur des ingrédients en exaltant leurs arômes et leurs saveurs. Chaque plat suscitait d'abord un émerveillement pour les yeux alors qu'un bouquet de parfums précédait une véritable explosion de saveurs, reflétant ainsi la passion du chef et son goût sans limite pour le beau et le bon.
Un grand merci à tous nos convives.
Et à l'année prochaine pour la neuvième édition.




