
Le dîner annuel Les Grands Chefs Relais & Châteaux, au profit de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), s’est tenu au Ritz-Carlton Montréal le 4 mai 2017. Cette majestueuse soirée a célébré le talent culinaire et la poésie saisonnière de Régis Marcon, le chef de la montagne, récipiendaire du Bocuse d’or (1995), Chef de l’année Gault et Millau (2000) et triplement étoilé au Guide Michelin. Conjuguant à la fois art, cuisine et nature, le chef Marcon est propriétaire du Restaurant Régis & Jacques Marcon, situé à Saint-Bonnet-le-Froid en Auvergne (France). Événement phare de la vie gastronomique montréalaise, cette 9e édition du dîner Les Grands Chefs Relais & Châteaux, placée sous la présidence d’honneur de M. Alain Brunet, président et chef de la direction de la Société des alcools du Québec (SAQ), a permis de recueillir des bénéfices nets de 265 000 $. Au cours de son allocution, M. Brunet a tenu à préciser que « cet événement prestigieux, dont le sceau de qualité se traduit par une cuisine d’exception accompagnée de grands crus provenant des celliers Signature, célèbre les missions d’excellence de la Fondation de l’ITHQ et de la SAQ».
Pour l’occasion, le chef Marcon et son équipe française ont été secondés avec virtuosité par le chef exécutif du Ritz Carlton Montréal, Johnny Porte, et sa brigade, afin de réaliser ce voyage gastronomique au printemps auquel ont pris part quelque 225 convives venus savourer une cuisine authentique, inspirée d’un grand respect de la nature et des saisons.
Un grand merci à tous nos convives.
À l'année prochaine pour la dixième édition!



