Chers amis,
Lors d’une soirée de haute gastronomie mettant notamment à l’honneur la cuisine alsacienne, notre chef invité, Olivier Nasti, nous proposera un menu inventif et moderne, présentant sa signature unique. Fort de sa nomination pour l’obtention d’une troisième étoile Michelin et de son sacre à titre de « Cuisinier de l’année 2023 » du prestigieux guide Gault et Millau, il promet de nous en mettre plein la vue – et les papilles! – le 8 juin prochain.
À l’occasion de cette 13e édition du dîner « Les Grands Chefs Relais & Châteaux », nous célébrerons le 20e anniversaire de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec. Dans ce contexte, notre joie est décuplée de vous convier à cette fête gourmande où vous découvrirez la cuisine à la fois puissante et subtile, authentique et contemporaine, du chef Nasti. Ses créations inspirées par la nature et le renouveau des traditions vous surprendront et vous transporteront.
Préparez-vous à savourer chacun de ces plats, qui seront accompagnés d’une sélection de grands crus soigneusement sélectionnés par la Société des alcools du Québec et servis par une brigade de sommeliers composée de diplômé.e.s et d’étudiant.e.s de l’ITHQ.
À titre de président d’honneur et président du comité organisateur de l’événement, nous sommes fiers du rayonnement de cet événement phare de la vie gastronomique montréalaise, tenu au profit de la Fondation de l’ITHQ et de son programme de bourses « Les Grands Chefs Relais & Châteaux ». Au nom de la Fondation et de ses futurs récipiendaires, nous tenons à vous remercier de votre précieuse générosité.
Au plaisir de passer cette grande soirée avec vous !
Président d'honneur de la soirée
Éric Bujold
Premier vice-président à la direction et cochef Entreprises et Gestion privée,
Banque Nationale
Président du comité organisateur
Martin Gauthier
Président-directeur général
Sid Lee, Canada
